ようこそ「山葵」へ
初めてのお客様には「そば居酒屋」ならでは楽しみ方
カウンターに並んだ季節感たっぷりの大皿料理や毎日仕入れる新鮮な魚をつまみに、お酒を愉しみ最後におそばで〆るといったスタイルでお楽しみいただく事をおすすめ致します。
いつもとは一味違った小粋な時間をお過ごしください。
| 山葵名物！そばのしゃぶしゃぶ | 1,650円 |
長野のとある村の郷土料理を山葵風にアレンジ！
ゆでたそばを竹カゴに入れ、温かいつゆと季節野菜、きのこなどが沢山入った鍋で温めてお召し上がりいただきます。
※二人前よりご注文下さい
| 大皿 | 400円～ |
旬の素材にこだわり、素材がが持つ本来の旨みを引き出す調理法で、どこか懐かしさのある温かい手作りの味。
日替わりで毎日違ったお料理をお出ししています
| 刺盛 | 1,880円～ |
毎日柳橋市場で実際に目で見て新鮮なもの・旬の素材を見極め仕入れております。
活きのいい鮮魚をご堪能ください
| ざるそば | 530円 |
そば好きならやっぱりざるそば
季節によってその時におすすめできるそばを選んで仕入れております。
その時期によって色々な産地のおそばを味わえるのでリピーターの方も楽しんで頂けます。
| 地鶏の柚子胡椒焼き | 780円 |
地鶏の旨みと、柚子胡椒の香りと辛味が相性抜群
おつまみにもってこいの人気の一品です。
| そば屋の玉子焼 | 380円 |
そばのだしで玉子焼を焼きました。
ほっと癒される玉子焼を焼きたてでお召し上がり下さい。
| とりわさ | 400円 |
朝挽きの新鮮な地鶏のささみをワサビの茎で和えた
食感と味と鼻に抜けるワサビの風味とがあと引く美味しさです。
| 季節ごとに旬の産地のそばをお出しします | 680円～ |
| 海老天とろろそば 海老の天ぷらととろろが入った豪華なそば | 730円 |
| 揚そばの野菜あんかけ バリそばのそばバージョン | 600円 |
| カレー南蛮 山葵で一番人気！一度お試し下さい | 720円 |
| 関西風かけそば あっさりと透き通った出汁でどうぞ | 530円 |
| かき玉あんかけそば 玉子とじをあんかけに | 600円 |
| ふわとろ！そばがき ふわふわ、とろとろのそばがきをどうぞ | 580円 |
※大盛りはプラス２００円いただきます
| 十割そば（10食限定） 苦心の上についに完成！ | 650円 |
| 新鮮野菜のサラダそば おつまみのサラダとしても、仕上げのそばでも | 720円 |
| えびおろしそば 海老天に大根おろしの名コンビ | 780円 |
| 天ぷらざるそば 季節の天ぷらを盛り合わせます | 1,120円 |
| そば屋の酒肴！そば味噌 地酒に最適！練り味噌に、揚げたそばの実を和えました。 | 380円 |
| 和風！湯葉ぎょうざ ぎょうざの皮に湯葉を使用。ビールのつまみに！ | 680円 |
| 激旨！銀ダラの西京味噌焼き 地酒のつまみに最適！ | 680円 |
| 復活！つくね焼き 温玉にんにくソース お客様のご要望にお応えして復活！今回は少し変った食べ方で。 | 530円 |
| 揚げたて！おぼろ豆腐の厚揚げ 旨い豆腐を、揚げたての厚揚げに！天だしでどうぞ。 | 480円 |
| 大好評！セロリの浅漬け セロリを食べられない人も、これなら食べられるかも？ | 400円 |
| ポリポリ！大根のあっさり漬け やめられない、とまらない… | 400円 |
| 山葵自慢！車海老のかき揚げ たっぷりの才巻海老（車海老の子供）を贅沢にかき揚げに！ | 780円 |
| 海老と空豆のポテトサラダ ホクホクのポテトサラダに、贅沢に海老と空豆を入れました。 | 680円 |
| 新鮮野菜と生ハムのそばのサラダ たっぷりの野菜とそばをサラダ仕立てに | 680円 |
| 天むす（三個） | 350円 |
| 自家製！いなり寿司（二個） | 380円 |
| 五平餅 クルミ味噌焼 | 250円 |
| 【北の菓子 菓風】ティラミス大福 | 350円 |
| 【名物工房】和菓子屋さんの半熟ちーず | 480円 |
山葵でのもう一つの楽しみ。
ただ単に料理とお酒を味わうのではなく、その2つを一緒に味わって始めて出逢う美味しさ
お酒と料理のマリアージュ
今まで組み合わせた事のないような料理とお酒の組み合わせに出会い、
また、1つ食の楽しさを感じてもらえたら嬉しいです。
辛口のこのお酒は濃厚なみそと良く合います。
しっかりと食事をした後でも、ちびちびとつまみながら楽しめます。
山葵の風味でさわやかになった口に濃い味の酒を流し込むしっかりとした濃い味のこのお酒にはさっぱりと味わえる板わさと良く合います。
しっかりとした味わいで辛口なこの白ワインはさくっと揚げられた車えびのかき揚げと良く合います。 爽やかな辛口なので揚げ物もくどくならずにいいバランスでお召し上がり頂けます。
軽めで爽やかな味わいの白ワインはパンチの効いた濃い味のアンチョビソースのポテトフライと良く合います。
ベリー系の風味を強く感じるこのタイプの赤ワインにはサシのしっかりと入った旨みたっぷりのステーキがおすすめです。
赤ワインにどて煮という組み合わせに抵抗を感じる方も多いとは思いますが、しっかりとした味わいの赤ワインとホルモンの旨みが溶け込んだどて煮はデミグラスソースと合わせるような感覚でいただけます。
| 白岳仙 純米吟醸無濾過生原酒（福井） ★店主おすすめ！ 口の中で広がる香味と、清涼な湧き水を飲んでいるかのようなクリアな酒質。これは旨い！ |
９０ｍｌ 450円 |
| 石鎚 純米吟醸 槽搾り（愛媛） ★主任杉山おすすめ！ 食中酒として定評がある石鎚の春の酒が入荷！落ち着いた味わいと、料理を引き立てる旨みがあります。ついつい飲みすぎてしまうお酒です。 | ９０ｍｌ 450円 |
| 奈良萬 純米生原酒（福島） アルバイト沢井おすすめ！ 酒米「五百万石」の独特の旨みが優しく広がり、吟醸香もふくよかに立ち、新酒ならではのフレッシュさがあります。程よいバナナのような香りと酸のバランスが良く、キレのある味わいです。 | ９０ｍｌ 400円 |
| 白岳仙 純米吟醸無濾過生原酒（福井） 今年も来ました！白岳仙「吟にごり」。見た目はまるで牛乳のような白色にごり。飲むと麹の香りが口の中に広がり、後味は意外にさっぱりとキレます。一度試しに飲んでみてください。店主おすすめです。 | ９０ｍｌ 400円 |
| 大那 あらしぼり生原酒（栃木） 含み香の豊かさ、広がり、上品で甘やかな余韻を残して醸した純米吟醸です。米の旨みとキレのよい味わい。 | ９０ｍｌ 450円 |
| 櫛羅 純米生酒袋吊り斗瓶取り（奈良） しっかりとした味わいと、酸度が高めながらしっかりとした旨みも感じ、後味も程よいキレがあります。丁度良いチョイ辛旨口酒 | ９０ｍｌ 450円 |
＊この他にも色々取り揃えております。
| 小笹屋竹鶴（広島） 宿根雄町純米原酒 酒米「雄町」の旨みをそのまま感じさせるボリュームと、スパッと切れるバランスがスゴイ！ |
一合 700円 |
| 小笹屋竹鶴（広島） 大和雄町純米原酒 ボリューム感のある旨みを持ちながら、一方ではなめらかな味わいも感じさせる酒。キレもよく、飲み飽きしない味わいです。 | 一合 700円 |
| 喜久酔
品のよい香りと爽やかな旨み、バランスの良い酒 | 一合 450円 |
そば焼酎はそば屋ならではのそば湯割りをおすすめします。
口当たりのよさと立ち上る香りも一緒にご堪能ください。
| 那由多の刻 深いコクとまるみが特徴の長期熟成焼酎 |
グラス 420円 |
| 仁右衛門 そば１００％のそば焼酎 | グラス 420円 |
| そば和尚 八年熟成のそば焼酎 | グラス 420円 |
| 吉兆雲海 黒麹を使ったそば焼酎。本当に旨い！ | グラス 480円 |
＊焼酎はこの他、米・麦・芋共に色々取り揃えております。
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